Dýňový chlebíček

Poslední dobou používám stále méně mléčných výrobků i méně sladidel a jsem radši, když může vyniknout přirozená chuť surovin,  jako například u tohoto dýňového chlebíčku. Chuťově to není žádná velká pecka, ale je jen z opravdových surovin a vhodný i do GAPS nebo SCD diety. Pokud nedržíte tyto striktní diety, můžete si ho dosladit podle vlastní chuti. :-)

Ingredience:

• syrová dýně (máslová nebo hokaido) 400 g
  
• kešu máslo 150 g (čím jemnější, tím lépe)
  
  
• vejce 4 ks (bílky ušlehat do sněhu)
  
• kokosová mouka 60 g
• perníkové koření 1 lžíce

Postup:

• Dýni nakrájíme na kostky (máslovou nejprve oloupeme), uvaříme ve vodě do měkka a rozmixujeme na kaši.
• Přidáme kešu máslo, žloutky a perníkové koření a pomixujeme.
• Postupně vmícháme bílky.
• Pečeme na 200 °C přibližně 60 minut.

Výživoté údaje na celek:

• 1 529 kcal = 6 397 kJ
• 68 g bílkovin
• 99 g sacharidů
• 99 g tuků

(Hodnoty jsou pouze orientační a závisí na použitých surovinách.)