Pórkový quiche

Low carb pórkový quiche

Ingredience na korpus:

• parmezán - 100 g
• lněná mouka - 100 g
• vejce - 2 ks
• voda - 1-2 lžíce (podle potřeby)

Ingredience na náplň:

• slanina - 200 g
• pórek - 1  ks
• smetana ke šlehání - 250 ml
• vejce - 4 ks
• parmezán - 50 g
• sůl
• pepř
• muškátový květ

Postup:

• Z parmezánu, lněné mouky a vajec vypracujeme těsto. Pokud by se vám zdálo moc hutné, můžete přidat 1-2 lžíce vody.
• Korpus natlačíme do formy o velikosti cca 22 cm a pečeme okolo15 minut na 200 °C.
• Mezitím si připravíme náplň. Pórek nakrájíme na kolečka, slaninu na kousky a společně orestujeme na pánvi. 
• V misce smícháme vejce a smetanu, osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového květu.
• Na upečený korpus přesuneme směs z pánve a zalijeme rozkvedlanými vejci se smetanou.
• Posypeme parmezánem a pečeme dalších 20 minut na stejnou teplotu.
• Podáváme teplý nebo studený se salátem. Náplň můžete různě obměňovat podle chuti.