Konopný chlébíček

Konopný chlébíček (12 ks)

Tento chlebíček je vhodný i pro vegany. Jako pojivo v tomto receptu místo vajec fungují chia a lněná semínka. Můžete si ho připravit i v sušičce a vytvořit si raw verzi.

Ingredience:

• mandle 100 g
• konopná semínka 60 g
• lněná semínka 20 g
• chia semínka 10 g
• olivový olej 20 ml
• sůl 1 lžička
• kmín mletý 1 lžička

Postup:

• Mandle namočíme minimálně na 8 hodin do teplé vody se solí, abychom snížili obsah kyseliny fytové*.
• Lněná a chia semínka zalijeme 100 - 150 ml studené vody a promícháme. Necháme odstát 30 minut a průběžně promícháváme. Semínka se obalí gelem a vytvoří souvislou hmotu.
• Z namočených mandlí slijeme vodu a ještě mokré je vložíme do mixéru s olivovým olejem, solí a kmínem a důkladně rozmixujeme dohladka.
• K mandlím přidáme suchá konopná semínka a zgelovatělá semínka a promícháme.
• Těsto vyválíme na tenkou placku mezi dvěma pečicími papíry.
• Plech vložíme do rozpálené trouby a pečeme 20 minut na 160 °C.
• V polovině doby pečení placku rozkrajíme na 12 dílů. Kdybychom krájeli placku až upečenou, mohla by se moc lámat a tvary by nebyly pěkně pravidelné.

* Kyselina fytováKyselina fytové je potřebná pro růst všech rostlin, ale ořechy a semena ji obsahují více než jiné rostliny. Tato antiživina může způsobit problémy se zažíváním a zabraňuje vstřebávání živit
z potravy. Abychom snížili množství kyseliny fytové, je vhodné ořechy a semena před konzumací máčet.

Na 1 ks při dělení na 12 ks:

• 110 kcal / ks = 461 kJ / ks 
• 3,6 g bílkovin / ks
• 2,4 g sacharidů / ks
• 9,2 g tuků / ks

Úvod  Co je paleo  Než začneme péct  Přehled všech receptů  Slané recepty  Sladké recepty  O mně