Konopný chlébíček (12 ks)
Ingredience:
- mandle 100 g
- konopná semínka 60 g
- lněná semínka 20 g
- chia semínka 10 g
- olivový olej 20 ml
- sůl 1 lžička
- kmín mletý 1 lžička
Postup:
- Mandle namočíme minimálně na 8 hodin do teplé vody se solí, abychom snížili obsah kyseliny fytové*.
- Lněná a chia semínka zalijeme 100 - 150 ml studené vody a promícháme. Necháme odstát 30 minut a průběžně promícháváme. Semínka se obalí gelem a vytvoří souvislou hmotu.
- Z namočených mandlí slijeme vodu a ještě mokré je vložíme do mixéru s olivovým olejem, solí a kmínem a důkladně rozmixujeme dohladka.
- K mandlím přidáme suchá konopná semínka a zgelovatělá semínka a promícháme.
- Těsto vyválíme na tenkou placku mezi dvěma pečicími papíry.
- Plech vložíme do rozpálené trouby a pečeme 20 minut na 160 °C.
- V polovině doby pečení placku rozkrajíme na 12 dílů. Kdybychom krájeli placku až upečenou, mohla by se moc lámat a tvary by nebyly pěkně pravidelné.
