Štafetky
Můj muž si už strašně dlouho přál, abych upekla štafetky. Upřímně jsem
je nikdy ani nejedla, rumová chuť mě zkrátka neláká. Jemu ale chutnají
moc i ty moje a chuťově se prý podobají originálu.
Ingredience na těsto:
- mandle 80 g
- bílky 4 ks
- sladidlo podle vlastní chuti a zaměření (použito 20 g sypké stévie)
Ingredience na náplň:
- máslo 150 g
- vlašské ořechy 80 g
- sladidlo podle vlastní chuti a zaměření (použito 15 g sypké stévie)
- spařená káva 5 g (1 lžička)
- rumové aroma nebo rum 1 lžíce
Postup:
- V mixéru rozmixujeme mandle na jemno a přidáme zvolené sladidlo.
- Vyšleháme bílky do sněhu a postupně k nim přidáváme mandle se sladidlem.
- Na plech vyložený pečicím papírem vytvoříme placku o tloušťce asi 0,5 cm.
- Pečeme zhruba 15 minut na 150 °C.
- Během pečení si rozmixujeme vlašské ořechy na jemno.
- Ze změklého másla a vlašských ořechů vytváříme krém, který ochutíme kávou, rumovým aroma a zvoleným sladidlem.
- Upečenou placku rozdělíme na 3 stejně velké části.
- První placku natřeme polovinou krému.
- Přiložíme další placku a natřeme zbylým krémem.
- Přiložíme poslední placku a dáme ztuhnout do lednice přes noc.
- Rozkrájíme
na štafetky, které můžeme máčet v rozpuštěné (vysokoprocentní) čokoládě
- typicky namočíme úhlopříčně jen polovinu štafetky.
Na 1 ks (při výrobě 10 ks) bez sladidla a čokoládové polevy:
- 222 kcal/ks = 930 kJ/ks
- 4,2 g bílkovin/ks
- 2,9 g sacharidů/ks
- 21,6 g tuků/ks
Úvod Co je paleo Než začneme péct Přehled všech receptů Slané recepty Sladké recepty O mně
Ingredience na těsto: